Museau de porc à la Lyonnaise

Saucisson secs

Salaisons du Mont Blanc / plusieurs choix dispo depuis le food truck

Salade trio jambon chou et gouda au pesto

Mélange de chou blanc émincé, jambon blanc en cubes, dés de gouda au pesto vert et fenugrec, pomme verte, vinaigrette moutarde à l’ancienne et vinaigre de noix

Cousine de la viande des Grisons, cette viande séchée des Alpes est préparée à base de viande de bœuf à laquelle est ajouté du sel sec. Chaque morceau est enveloppé dans un filet et séché à l’air libre dans des séchoirs situés en montagne.

48€ le kg