Salade trio jambon chou et gouda au pesto

Mélange de chou blanc émincé, jambon blanc en cubes, dés de gouda au pesto vert et fenugrec, pomme verte, vinaigrette moutarde à l’ancienne et vinaigre de noix

Cousine de la viande des Grisons, cette viande séchée des Alpes est préparée à base de viande de bœuf à laquelle est ajouté du sel sec. Chaque morceau est enveloppé dans un filet et séché à l’air libre dans des séchoirs situés en montagne.

48€ le kg